{"id":7272,"date":"2017-02-13T22:27:50","date_gmt":"2017-02-13T22:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/global.aspartame.org\/pku-allergies-sensitivities\/"},"modified":"2020-03-24T16:13:36","modified_gmt":"2020-03-24T16:13:36","slug":"pku-allergies-sensitivities","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/pku-allergies-sensitivities\/","title":{"rendered":"PKU, alergias y otros tipos de sensibilidad"},"content":{"rendered":"

Asesora ante el Consejo del Control de Calor\u00edas<\/a><\/strong><\/p>\n

La fenilcetonuria<\/strong><\/h2>\n

La fenilcetonuria, que com\u00fanmente se conoce como PKU, por su abreviatura en ingl\u00e9s, es un trastorno hereditario raro que produce niveles elevados del amino\u00e1cido fenilalanina en la sangre. La acumulaci\u00f3n de fenilalanina se debe a que el h\u00edgado no tiene la capacidad de producir una cantidad suficiente de la enzima espec\u00edfica que se necesita para metabolizar la fenilalanina tras de su ingesti\u00f3n. El exceso de fenilalanina es t\u00f3xico para las c\u00e9lulas del sistema nervioso y puede causar trastornos cognitivos, conductuales y psiqui\u00e1tricos en las personas con PKU sin tratar.<\/p>\n

El diagn\u00f3stico temprano de PKU es cr\u00edtico para prevenir el retraso mental irreversible y los otros problemas del desarrollo asociados a esta enfermedad; por lo tanto, se recomienda hacer la prueba de detecci\u00f3n de PKU a todos los beb\u00e9s<\/a> dentro de las dos primeras semanas de vida para poder comenzar el tratamiento de restricci\u00f3n diet\u00e9tica de fenilalanina. La incidencia<\/a> de PKU var\u00eda en todo el mundo y entre distintos grupos \u00e9tnicos. El pa\u00eds con la mayor incidencia es Turqu\u00eda (1:2,600) y aquellos con la menor incidencia son Finlandia (1:200,000) y Jap\u00f3n (1:125,000). La incidencia de PKU en los Estados Unidos es de 1:15,000 nacimientos.<\/p>\n

El diagn\u00f3stico de PKU requiere vigilar el consumo de fenilalanina y modificaciones dietarias<\/strong><\/h2>\n

Las fuentes m\u00e1s ricas de fenilalanina en la dieta son los alimentos con alto contenido de prote\u00edna, como las carnes, las aves, el pescado, los huevos, la leche, las nueces y los frijoles. Se encuentra en menores cantidades en los granos, las frutas y las verduras. Tambi\u00e9n se encuentra en el aspartamo, donde compone hasta el 50 % de su peso; sin embargo, la cantidad de fenilalanina que se ingiere a trav\u00e9s del aspartamo es mucho m\u00e1s baja de la que se encuentra en los alimentos.<\/p>\n

En cuanto se diagnostica el trastorno por PKU en los beb\u00e9s, estos requieren una \u201cdieta para la PKU\u201d, que se les receta de manera individual, para mantener bajos los niveles de fenilalanina en la sangre y reducir la progresi\u00f3n a da\u00f1o cerebral. La dieta incluye el uso de una f\u00f3rmula infantil especial libre de fenilalanina en lugar de leche materna. A medida que el beb\u00e9 comience a comer una dieta mixta, se debe vigilar y modificar la cantidad de fenilalanina que obtiene de los alimentos para que se satisfagan sus necesidades nutricionales cambiantes relacionadas con el crecimiento y el desarrollo durante toda su infancia y luego durante su adultez.<\/p>\n

Las etiquetas alimentarias incluyen una declaraci\u00f3n de contenido de fenilalanina<\/strong><\/h2>\n

Debido a que la fenilalanina es uno de los dos amino\u00e1cidos que componen el aspartamo, la Administraci\u00f3n de Medicamentos y Alimentos<\/a> de los Estados Unidos (U. S. Food and Drug Administration, FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria<\/a> (European Food Safety Authority, EFSA) requieren que todos los alimentos y bebidas que contengan aspartamo incluyan una declaraci\u00f3n sobre su contenido de fenilalanina para que las personas con PKU est\u00e9n informadas.<\/p>\n

Entre los productos que podr\u00edan llevar esta declaraci\u00f3n se incluyen las mentas, las bebidas diet\u00e9ticas no alcoh\u00f3licas carbonatadas y no carbonatadas, los cereales, el chicle, los aderezos y siropes saborizados para helado, los helados de agua, los postres helados novedosos, las jaleas de fruta, la gelatina sin az\u00facar, los caramelos duros, las bebidas en polvo, las preparaciones de t\u00e9 fr\u00edo y de chocolate caliente, las mezclas y los jugos de fruta, el sirope de arce, las bebidas de reemplazo alimentario y barras nutricionales, el pud\u00edn y la mousse<\/em>, las galletas dulces libres de az\u00facar, el k\u00e9tchup libre de az\u00facar, los edulcorantes de mesa, las bebidas de verdura y el yogur. Algunos medicamentos, suplementos dietarios y otros productos farmac\u00e9uticos que contienen aspartamo tambi\u00e9n podr\u00edan llevar esta declaraci\u00f3n.<\/p>\n

La presencia de la declaraci\u00f3n de fenilalanina en los alimentos que contienen aspartamo puede ser malinterpretada por los consumidores que no saben que las personas que sufren de PKU necesitan esta informaci\u00f3n. De manera similar, las declaraciones de <\/strong>al\u00e9rgenos alimentarios<\/strong><\/a> que com\u00fanmente se requieren en las etiquetas alimentarias no son una advertencia de que los ingredientes mencionados no sean seguros sino, m\u00e1s bien, son una manera de informar a las personas que no pueden tolerar ciertos ingredientes, que est\u00e1n contenidos en esos alimentos.<\/strong><\/h3>\n

Las alergias y otros tipos de sensibilidad<\/strong><\/h2>\n

Los informes anecd\u00f3ticos de reacciones al\u00e9rgicas al aspartamo y de otros s\u00edntomas comunes asociados con su consumo no han sido confirmados en los numerosos estudios<\/a> que se realizaron antes de su aprobaci\u00f3n en 1981, ni durante la vigilancia posterior a la comercializaci\u00f3n<\/a> de este aditivo alimentario. Butchko et \u00e1l. informaron en 1994: \u201cAunque un consumidor pueda temporalmente asociar el consumo de un ingrediente a la aparici\u00f3n de un s\u00edntoma, esto no indica necesariamente que exista una relaci\u00f3n causal\u201d.<\/p>\n

Los CDC refutan los informes de efectos secundarios debidos al aspartamo<\/strong><\/h2>\n

Algunos de los efectos secundarios informados en relaci\u00f3n con el aspartamo, y para los cuales se han hecho pruebas, incluyen dolor de cabeza, congesti\u00f3n nasal, eccema, asma, cambios de humor y hormigueo. Sin embargo, hasta la fecha las investigaciones no han confirmado esta asociaci\u00f3n, ni siquiera cuando se proporcionaron cantidades de aspartamo mucho mayores de las que la gente consume normalmente. En un informe<\/a> de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de los Estados Unidos (U.S. Centers for Disease Control and Prevention, CDC) posterior a la revisi\u00f3n de 517 informes de consumidores relacionados con el aspartamo se declara que \u201clos informes no proveen evidencia de la existencia de consecuencias adversas graves generalizadas para la salud tras el uso de aspartamo\u201d. Asimismo, se se\u00f1ala en el informe: \u201cLa mayor\u00eda de los s\u00edntomas frecuentemente informados son leves y son s\u00edntomas que son comunes en la poblaci\u00f3n general\u201d.<\/p>\n

Los estudios no muestran ninguna sensibilidad<\/strong><\/h2>\n
El abrumador cuerpo de evidencia cient\u00edfica demuestra que el aspartamo es seguro para su uso en una poblaci\u00f3n general que no sufre de PKU, e incluye a adultos, ni\u00f1os y adolescentes sanos; mujeres embarazadas y lactantes, y personas con diabetes u obesidad.<\/strong><\/div>\n

En un estudio independiente realizado en 1995 por Sathyapalan et \u00e1l.<\/a> se us\u00f3 un dise\u00f1o aleatorizado cruzado de doble ciego para estudiar los efectos agudos del aspartamo respecto de 14 s\u00edntomas y mediciones bioqu\u00edmicas y metab\u00f3licas. Los participantes fueron 48 personas con sensibilidad autorreportada al aspartamo y 48 personas no sensibles de sexo y edad equiparados. En el estudio no se hall\u00f3 ninguna diferencia entre los s\u00edntomas informados luego del consumo del producto que conten\u00eda aspartamo y el de control, ni ninguna diferencia consecuente entre los participantes sensibles y los no sensibles al aspartamo, m\u00e1s all\u00e1 de que los participantes sensibles tuvieron m\u00e1s informes de s\u00edntomas tras el consumo de ambos productos e informes de m\u00e1s s\u00edntomas despu\u00e9s de la primera sesi\u00f3n del ensayo cruzado. Los investigadores concluyeron que \u201cno hubo evidencia de respuesta adversa aguda alguna al aspartamo\u201d.<\/p>\n

El abrumador cuerpo de evidencia cient\u00edfica demuestra que el aspartamo es seguro para su uso en una poblaci\u00f3n general que no sufre de PKU, e incluye a adultos, ni\u00f1os y adolescentes sanos; mujeres embarazadas y lactantes, y personas con diabetes u obesidad. Todas las personas con una reacci\u00f3n presunta al aspartamo deber\u00edan buscar mayor evaluaci\u00f3n m\u00e9dica para identificar la causa subyacente<\/p>\n

\n
<\/span>Referencias Citadas<\/div>
\n

Butchko HH, Tschanz C, Kotsonis FN. Postmarketing surveillance of food addtivies<\/strong>. Regul Toxical Pharmacol<\/em>. 1994;20(1 Pt 1):105-118\u00a0https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/7838988<\/a><\/p>\n

Centers for Disease Control. Evaluation of Consumer Complaints Related to Aspartame Use<\/strong>. MMWR.<\/em> 1984;33(43):605-607\u00a0https:\/\/www.cdc.gov\/mmwr\/preview\/mmwrhtml\/00000426.htm<\/a><\/p>\n

Gale Encyclopedia of Medicine. Phenylketonuria. 2008. Retrieved January 4 2017 from\u00a0http:\/\/medical-dictionary.thefreedictionary.com\/phenylketonuria<\/a><\/p>\n

Magnuson BA, et. al. Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies<\/strong>. Crit Rev Toxicol.<\/em><\/a>\u00a02007<\/strong>;37(8):629-727\u00a0https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17828671<\/a><\/p>\n

Sathyapalan T, et. al. Aspartame Sensitivity? A Double Blind Randomised Crossover Study<\/strong>. PLoS ONE. 2015;10(5):e0126039. doi:10.1371\/journal.pone.0126039\u00a0http:\/\/journals.plos.org\/plosone\/article?id=10.1371\/journal.pone.0116212<\/a><\/p>\n

U.S. Food & Drug Administration. Code of Federal Regulations Title 21(3). Sec. 172.804 Aspartame\u00a0https:\/\/www.accessdata.fda.gov\/scripts\/cdrh\/cfdocs\/cfcfr\/CFRSearch.cfm?fr=172.804<\/a><\/p>\n

Williams RA. Mamotte CDS, Burnett JR. Phenylketonuria: An Inborn Error of Phenylalanine Metabolism. <\/strong>Clin Biochem Rev<\/em>.2008;29:31-41.\u00a0https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC2423317\/pdf\/cbr29_1p31.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Asesora ante el Consejo del Control de Calor\u00edas La fenilcetonuria La fenilcetonuria, que com\u00fanmente se conoce como PKU, por su abreviatura en ingl\u00e9s, es un trastorno hereditario raro que produce niveles elevados del amino\u00e1cido fenilalanina en la sangre. La acumulaci\u00f3n de fenilalanina se debe a que el h\u00edgado no tiene la capacidad de producir una … Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[],"class_list":["post-7272","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7272\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=7272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7272\/revisions\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=7272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=7272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.aspartame.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=7272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}