原材料
アスパルテームは、フェニルアラニンとアスパラギン酸という2種類のアミノ酸と、メタノールとで構成されています。化学名はL-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルです。
アスパルテームの特長
アスパルテームは、世界中の多数の低カロリー/カロリーオフ飲食品に使われている低カロリー甘味料です。アスパルテームは砂糖の約200倍の甘さがあるため、求める甘さを出すために必要なアスパルテームはごく少量で、砂糖に比べてカロリーを大幅に低減できます。
体内に入ったアスパルテームは、その成分であるアスパラギン酸とフェニルアラニンと少量のメタノールとに完全に分解されます。これらの成分は日常的な食品、たとえば肉、牛乳、果物、野菜などにはるかに多量に含まれています。そして、アスパルテームから摂った場合であろうと一般的な飲食品から摂った場合であろうと、体内で同じように消費されます。
アスパルテームの安全性
アスパルテームはもっとも研究されている食品成分の一つでもあり、その安全性は200以上の学術的研究で証明されています。
アスパルテームは安全ですか？
通常考えられるアスパルテームの摂取量よりはるかに多量を想定した場合でも、アスパルテームの安全性は学術的研究の結果、その安全性が裏付けられています。アスパルテームは200以上の研究で安全性が証明されているように、世界でもっとも研究されている食品添加物の1種で、安全に使用されている長い歴史があります。
世界中の人々が、炭酸飲料、粉末飲料、チューインガム、菓子類、ゼリー、デザートミックス、プリン、フィリング、冷凍デザート、ヨーグルト、卓上用甘味料などのほか、ビタミン剤や砂糖不使用の咳止めノド飴などで美味しく低カロリーな食品および飲料としてアスパルテームの効果を享受しています。アスパルテームで甘味をつけることができ、カロリー摂取量をコントロールできるだけでなく、甘いにも関わらず虫歯の原因にもなりません。
一方で、これまでに、アスパルテームが様々な症状の原因であるという風評がありますが、実証されたものは1つもありません。
